Profil UKM

UMKM “AA Fun Chicken” berlokasi di Jl. Suryo no. 79 Jagalan, Solo. Dulunya UMKM ini menjual ayam crispy sehingga namanya adalah “AA Fun Chicken”. Namun seiring berjalannya waktu dan perbedaan selera konsumen, tidak lama kemudian mereka berganti untuk memasarkan produk lain yakni jamur crispy. Alasan mereka mengembangkan produk jamur crispy salah satunya adalah mengikuti selera konsumen yang ada sekarang.

Produk Jamur Crispy merupakan produk andalan dari “AA Fun Chicken”. Selain jamur crispy, “AA Fun Chicken juga menjual berbagai camilan lain. Camilan lain diantaranya: keripik usus, kulit, ayam crispy dan camilan lain rimba rasa. Sampai sekarang UMKM “AA Fun Chicken” terus berkembang di daerah-daerah lain untuk memasarkan produknya dan semakin meningkatkan variasi produk.

Bahan baku jamur pada UMKM “AA Fun Chicken” terdiri dari jamur tiram dan jamur kuping yang diperoleh dari wonosobo dan solo. Setelah diperoleh bahan baku, jamur diolah dan diberi bumbu sesuai ukuran yang telah ditetapkan. Jamur crispy terdiri dari dua rasa yaitu jamur tiram rasa usus dan jamur kuping rasa paru. Pembuatan bumbu pada jamur crispy hanya dilakukan oleh satu orang tenaga kerja. Hal ini bertujuan untuk menjaga rasa dan ukuran bumbu agar tidak berubah-ubah.

Setelah pemberian bumbu pada jamur, maka proses selanjutnya adalah penggorengan. Jamur digoreng sampai warna kecoklatan dan setelah itu dilakukan pengemasan. Jamur Crispy terdiri dari dua kemasan, yaitu kemasan ukuran besar dan kemasan ukuran sedang. Setelah proses pengemasan dan penimbangan selesai, jamur crispy “AA Fun Chicken” siap untuk dipasarkan pada konsumen.